私たちの肉屋としての新しい挑戦がいよいよ始まります。私たちが育てたこれまでにない美味しい豚肉を皆さまにご提供できることを心から嬉しく思っています。
当社はもともと飼料の生産からスタートしています。飼料と言っても当社が取り扱っているのは一般的な豚のエサと異なり、エコフィードと呼ばれる食品副産物を利用した飼料です。一般的な豚のエサはトウモロコシと大豆が主体ですが、エコフィードは多種多様の原料があるため、その選択によって肉質も大きく変化します。
また、一般的な豚は海外から輸入したトウモロコシなどを主体とした飼料で育てられていますが、それに対し当社の飼料は材料を全て国内で賄っています。海外の輸入に頼らず、環境に優しい養豚を広めていくことが、日本の養豚を守っていくことに繋がると私たちは考えています。
これまで培ってきた飼料のプロフェッショナルとしての経験を踏まえ、様々な原料の中から選び抜いた原料を使用し飼料を製造することで、特徴のある豚肉を生産することが実現できました。良質な飼料が、豚たちの健康と肉質に与える影響は計り知れません。私たちが選んだ飼料は、豚たちが健やかに成長するための理想的な栄養バランスを提供しています。
そして、その結果として生まれるのは、これまでに味わったことのないおいしさ。豚肉の風味、ジューシーさ、食感において、私たちのこだわりが存分に発揮されています。これが、私たちが追い求める理想の豚肉であり、それを通じて食卓に新たな感動をお届けしたいと考えています。
これからも私たちは、おいしさと安心を追求し続け、皆さまに最高の食体験を提供してまいります。新たな冒険の始まりに、期待と共にお付き合いいただければ幸いです。心より感謝申し上げます。

株式会社リンネファーム 代表取締役 高橋慶

リンネファームについて

「豚専門店 雪乃醸」で販売されている全ての豚肉は、
愛知県豊川市のリンネファームで育てられたブランド豚「雪乃醸」です。
私たちリンネファームは、飼料製造、肥育・販売を自社で行っています。
リンネファームは名前の通り、生きとし生けるものの輪廻の中にあるのです。